تهیه یک قهوه حرفه ای در خانه لذتی است که با انتخاب درست اسپرسوساز اتوماتیک و رعایت نکات ساده به سادگی به دست می آید. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که طعم قهوه ای خوب روزتان را می سازد اما رفتن هر روزه به کافه برایتان سخت است این مقاله دقیقا برای شما نوشته شده. اینجا مرحله به مرحله شما را با تهیه اسپرسوی بی نقص آشنا می کنیم.
چگونه اسپرسوساز مناسب را انتخاب کنیم؟
۱. شناخت انواع اسپرسوسازها
- دستی : مناسب برای حرفه ای ها و علاقه مندان به فرآیند تهیه قهوه.
- نیمه اتوماتیک : برای کسانی که می خواهند کنترلی نسبی بر فرایند داشته باشند.
- تمام اتوماتیک : ایده آل برای مبتدی ها و کسانی که وقت زیادی برای تهیه قهوه ندارند.
- کپسولی : ساده و سریع برای یک اسپرسوی بی دردسر.
۲. ظرفیت دستگاه قبل از خرید میزان مصرف روزانه قهوه را در نظر بگیرید. اگر خانواده پرجمعیتی دارید یا مهمان زیاد دارید دستگاه های با مخزن بزرگ تر بهترند.
۳. فشار بخار دستگاه حداقل فشار لازم برای اسپرسوی باکیفیت ۱۵ بار است. به این مشخصه در زمان خرید توجه کنید.
۴. جنس بدنه و قطعات داخلی دستگاه هایی با بدنه استیل ضدزنگ و قطعات داخلی بادوام عمر طولانی تری دارند و طعم قهوه را حفظ می کنند.
نکات آماده سازی اسپرسوساز
۱. تمیز کردن دستگاه قبل از شروع دستگاه را با آب داغ بشویید. این کار باعث می شود که طعم قهوه تازه بماند.
۲. استفاده از آب مناسب از آب فیلترشده یا آب معدنی استفاده کنید تا طعم اسپرسوی شما تحت تاثیر املاح آب قرار نگیرد.
بیشتر بدانید: قیمت قهوه و اسپرسو ساز خانگی
قهوه مناسب برای اسپرسو
۱. نوع قهوه برای اسپرسو باید از دانه هایی با رست تیره استفاده کنید که طعمی قوی و کمی تلخ دارند.
۲. آسیاب قهوه آسیاب قهوه باید ریز و یکدست باشد. این موضوع روی عصاره گیری و کیفیت اسپرسوی شما تاثیر مستقیم دارد.
مراحل تهیه اسپرسو با اسپرسوساز
۱. گرم کردن دستگاه دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید کاملاً گرم شود. این کار معمولاً ۵ تا ۱۰ دقیقه طول می کشد.
۲. آماده کردن پورتافیلتر پورتافیلتر را جدا کرده و با آب داغ بشویید تا گرم شود.
۳. ریختن قهوه
- مقدار مناسب قهوه برای هر شات اسپرسو ۷ تا ۹ گرم است.
- قهوه را در پورتافیلتر بریزید و با تمپر به خوبی فشرده کنید.
۴. نصب پورتافیلتر پورتافیلتر را به دستگاه متصل کنید و مطمئن شوید که به درستی قفل شده است.
۵. شروع عصاره گیری دکمه عصاره گیری را بزنید. زمان ایده آل برای عصاره گیری ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است.
جدول مقایسه اسپرسوسازها
|
نوع دستگاه |
مزایا |
معایب |
|
دستی |
کنترل کامل روی فرآیند |
زمان بر و نیازمند مهارت |
|
نیمه اتوماتیک |
کنترل نسبی و کیفیت بالا |
نیازمند تنظیمات دستی |
|
تمام اتوماتیک |
راحت و سریع |
قیمت بالا |
|
کپسولی |
ساده و سریع |
محدود به نوع کپسول |
افزودن فوم شیر برای کاپوچینو یا لاته
۱. آماده کردن شیر
- از شیر سرد و پرچرب استفاده کنید.
۲. بخاردهی
- نازل بخار را در شیر قرار دهید و دستگاه را روشن کنید.
- شیر را تا دمای حدود ۶۵ درجه سانتی گراد گرم کنید و همزمان فوم بگیرید.
۳. ترکیب اسپرسو و شیر
- اسپرسو را در فنجان بریزید و به آرامی شیر را اضافه کنید. برای کاپوچینو شیر را کمتر و فوم را بیشتر کنید.
نگهداری و تمیزکاری اسپرسوساز
- تمیز کردن روزانه : بعد از هر بار استفاده پورتافیلتر و نازل بخار را بشویید.
- رسوب گیری ماهانه : از محلول های رسوب گیر مخصوص استفاده کنید.
- تعویض فیلتر آب : بسته به میزان استفاده فیلتر را هر ۳ تا ۶ ماه عوض کنید.
نتیجه گیری
با انتخاب درست اسپرسوساز و رعایت مراحل تهیه اسپرسو می توانید به راحتی لذت قهوه حرفه ای را در خانه تجربه کنید. یک اسپرسوی خوب نه تنها روز شما را می سازد بلکه بهانه ای برای وقت گذراندن با خانواده و دوستان نیز هست.
پرسش و پاسخ های متداول
۱. چرا اسپرسوی من رقیق می شود؟
- دلیل اصلی ممکن است آسیاب درشت یا زمان کوتاه عصاره گیری باشد. دانه ها را ریزتر آسیاب کنید و عصاره گیری را بین ۲۵ تا ۳۰ ثانیه نگه دارید.
۲. چگونه از رسوب در دستگاه جلوگیری کنم؟
- همیشه از آب فیلترشده استفاده کنید و به صورت منظم دستگاه را رسوب گیری کنید.
۳. آیا می توانم با اسپرسوساز قهوه ترک درست کنم؟
- خیر اسپرسوساز برای تهیه اسپرسو و نوشیدنی های مبتنی بر آن طراحی شده است. برای قهوه ترک به قهوه جوش نیاز دارید.
امیدوارم این مقاله کمکتان کند تا هر روز یک فنجان قهوه عالی بنوشید! ☕ با مراجعه به وبسایت https://kahler.ir/
