فرهنگ و آداب و رسوم مردم ترکیه از نگاه یک مسافر

 ترکیه کشوری که در تقاطع آسیا و اروپا واقع شده ترکیبی شگفت انگیز از فرهنگ های متنوع است. همین جایگاه جغرافیایی باعث شده تا ترکیه همچون پل بین المللی محل تبادل فرهنگ های مختلف باشد. هرچند که با شهرهایی چون استانبول کوش آداسی و آنکارا بیشتر آشنا هستیم اما تجربه زندگی و هم نشینی با مردم محلی دنیایی متفاوت از ترکیه را به ما نشان می دهد.

تجربه اولین برخورد با مردم ترکیه

وقتی وارد کوچه های شلوغ و پرجنب وجوش استانبول شدم صدای همهمه مردم بوی ادویه ها و حضور فروشندگان دوره گرد که از هر طرف تو را به خرید فرا می خواندند همه چیز تازه و متفاوت به نظر می رسید. مردم ترکیه در برخوردهای اولیه گرم و صمیمی هستند. اگر به دنبال آدرسی بگردی یا نیاز به کمک داشته باشی محال است کسی تو را نادیده بگیرد. حتی گاهی افراد مسافت زیادی را همراهی می کنند تا مقصدت را پیدا کنی. این مهربانی و خونگرمی بخشی از هویت فرهنگی مردم ترکیه است که بلافاصله به دل می نشیند.

بازارهای رنگارنگ لباس و پارچه

بازارهای رنگارنگ لباس و پارچه، به عنوان یکی از مهم‌ترین مراکز خرید و گردشگری است که بسیاری از مسافران برای تهیه لباس برای خود و خرید سوغاتی به این مکان‌ها مراجعه میکنند. عمده‌فروشی لباس وان ترکیه یکی از همین مناطق است و از آنجایی که مردم ترکیه به فرهنگ و سنت‌های خود بسیار اهمیت می‌دهند، این بازار علاوه بر مرکزیت فروش و گردشگری، نقش مهمی در شکل‌گیری تعاملات اجتماعی و تحکیم روابط انسانی در این جامعه دارد.

مهمان نوازی : یک ویژگی بی نظیر

مهمان نوازی در ترکیه فقط به کلمات خلاصه نمی شود؛ بلکه رفتاری است که عمق و قدمت آن را می توان در هر گوشه ای از این کشور دید. وقتی در روستایی کوچک در کاپادوکیه مهمان یکی از خانواده های ترک بودم با چای گرم و تازه و شیرینی های سنتی ترک استقبال شدم. چای در ترکیه جایگاه ویژه ای دارد و اغلب آن را در لیوان های باریک و کم حجم سرو می کنند که رنگ زیبای چای در آن جلوه گری می کند. در فرهنگ ترکی دعوت به چای نشانه ای از احترام و علاقه است.

 

تنوع فرهنگی و نقش زبان در زندگی روزمره

مردم ترکیه به زبان ترکی صحبت می کنند و البته در شهرهای توریستی زبان انگلیسی هم رواج دارد. این زبان پر از واژه های عربی فارسی و اروپایی است که به آن تنوع و غنای بیشتری داده است. ترکیه ای ها با افتخار از زبان و سنت هایشان حفاظت می کنند و گاهی می توان دید که نسل های جوان نیز زبان و گویش های محلی را به خوبی می دانند.

موسیقی و رقص ترکی

ترکیه سرزمینی است که موسیقی و رقص در آن جایگاه ویژه ای دارد. صدای سازهای سنتی چون باغلاما و قانون قلب هر ترک زبانی را به تپش می اندازد و موسیقی محلی همچون بازتابی از تاریخ و فرهنگشان است. رقص های ترکی نیز از هورا در جنوب شرقی گرفته تا کارشما در منطقه دریای اژه تجلی کاملی از فرهنگ و سرزندگی این ملت است.

 

هنر آشپزی و غذاهای ترکی

غذاهای ترکی ترکیبی از طعم ها و عطرهای شرق و غرب هستند و یکی از لذت بخش ترین بخش های سفر به ترکیه چشیدن غذاهای متنوع این سرزمین است. از کباب های معروف تا شیرینی هایی مثل باقلوا هر کدام داستانی از تاریخ و فرهنگ مردمان این کشور دارد.

باقلوا و چای دو همدم بی نظیر

در بازدیدم از یکی از قنادی های استانبول باقلوای تازه و خوش طعم را چشیدم که با شربتی شیرین آغشته شده و لایه های نازک خمیر آن در دهان آب می شود. این شیرینی معمولاً با چای سرو می شود و ترکیب طعم شیرین باقلوا با تلخی ملایم چای ترکی تجربه ای تکرارنشدنی است.

 

توصیه ها و نکات سفر به ترکیه

اگر قصد سفر به ترکیه را دارید بهتر است از چند نکته کاربردی آگاه باشید :

• احترام به آداب و رسوم : مردم ترکیه به سنت ها و باورهای دینی خود بسیار پایبند هستند پس احترام به قوانین محلی به ویژه در مساجد و اماکن مذهبی ضروری است.
• لباس مناسب بپوشید : به ویژه اگر قصد بازدید از روستاها یا مناطق مذهبی را دارید پوشیدن لباس مناسب و رعایت حدود اسلامی می تواند احترام شما به فرهنگ میزبان را نشان دهد.
• چانه زنی را فراموش نکنید : بازارهای محلی و فروشگاه ها اغلب مکانی برای چانه زنی هستند پس با لبخند و کمی انعطاف در مورد قیمت ها گفت وگو کنید.

 

جمع بندی

ترکیه فراتر از جاذبه های تاریخی و گردشگری دنیایی از فرهنگ های زنده و متنوع است. تجربه ی آشنایی با مردمانی که اصالت و هویت خود را به نمایش می گذارند بی شک خاطره ای ماندگار برای هر مسافر به جا می گذارد.

 پرسش و پاسخ

۱. آیا مردم ترکیه به زبان انگلیسی صحبت می کنند؟ بله به خصوص در شهرهای توریستی و بزرگ افراد زیادی به زبان انگلیسی مسلط هستند. اما در شهرها و روستاهای کوچک تر ممکن است نیاز به دانستن چند واژه ترکی داشته باشید.

۲. چه غذاهایی را در ترکیه حتما باید امتحان کرد؟ غذاهایی مثل دونر کباب لاماهجون (پیتزای ترکی) باقلوا و چای ترکی جزو خوردنی هایی هستند که نباید از دست بدهید.

۳. آیا چانه زنی در ترکیه پذیرفته شده است؟ بله به ویژه در بازارهای محلی چانه زنی بخشی از فرهنگ خرید است و معمولاً فروشندگان هم این انتظار را دارند.