تغذیه
-
سلامت و دانش
چند نکته تغذیه‌ای برای تابستان
هوای گرم تابستان، مهمترین عاملِ تکثیر باکتری‌ها در بسیاری از مواد غذایی و بروز مسمومیت است. به گزارش گزارشگر یک به نقل از هلث‌لاین، متخصصان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) می‌گویند: بیشتر مرگ و میرهای ناشی از مسمومیت‌های غذایی مرتبط با باکتری‌هایی از قبیل سالمونلا، توکسوپلاسما، لیستریا و نوروویروس‌ها هستند. به طور کلی خطر مسمومیت غذایی در تابستان با مصرف برخی خوراکی‌ها بیشتر است. برای مثال گوشت نیم‌پز به سرعت با باکتری E. Coli آلوده می‌شود. تمام انواع گوشت باید حداقل در دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت (۷۱ درجه سلسیوس) به طور کامل طبخ شوند تا خطر آلودگی آنها با این باکتری به حداقل برسد. جوانه‌ها نیز از آنجا که برای رشد نیاز به شرایط گرم و مرطوب دارند برای رشد باکتری‌هایی مانند سالمونلا، لیستریا و E. Coli، محیط مناسبی هستند. حتی جوانه‌های خانگی که در شرایط بهداشتی پرورش می‌یابند، می‌توانند باکتری‌های مضر تولید کنند. تخم‌مرغ هم از دیگر گزینه‌های غذایی است که خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد؛ البته اگر خوب پخته نشود. فراموش نکنید که پس از تماس با پوست تخم‌مرغ، دست‌های خود را با آب گرم و صابون بشویید. پوست تخم‌مرغ می‌تواند آلوده به باکتری باشد. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده در …
-
سلامت و دانش
باید‌ها و نباید‌های تغذیه‌ای در مبتلایان آسم
آفتاب‌‌نیوز : آسم بیماری التهابی مزمن و غیرواگیردار است که تحت تاثیر عوامل محیطی و ژنتیکی بروز می‌کند و در آن مجاری تنفسی در واکنش به محرک‌ها متورم و باریک می‌شوند و ممکن است حتی مخاط اضافی تولید کند. این وضعیت می‌تواند تنفس را دشوار کرده و باعث سرفه، صدای خس خس هنگام تنفس و تنگی نفس شود. علت اصلی این بیماری ناشناخته است و مطابق مطالعات، بروز این بیماری در دو دهه گذشته افزایش یافته است. وجود سابقه آسم، اگزما و آلرژی غذایی در اعضای خانواده احتمال بروز آسم را در سایر اعضای خانواده افزایش می‌دهد. مواجهه با برخی عوامل محیطی همچون دود سیگار، آلودگی هوا، آلرژن‌های استنشاقی نظیر گرده گل‌ها، کپک‌ها و قارچ‌ها، گرد و خاک، عوامل حساسیت زای حیوانات (پر، مو، پوست) و آلاینده‌های شیمیایی می‌تواند منجر به بروز آسم شود. میانگین شیوع آسم در کودکان در ایران ۱۳.۱۴ درصد است که از متوسط جهانی بالاتر است. افزایش چشمگیر شیوع آسم در بسیاری کشور‌ها نشان می‌دهد که عوامل محیطی مرتبط با سبک زندگی نقش مهمی در سبب شناسی این بیماری دارد. به هم خوردن تعادل بین آنتی اکسیدان‌ها و اکسیدان‌ها در ایجاد و کنترل علائم آسم نقش چشمگیری دارد. رعایت الگوی غذایی سالم شامل مصرف کافی و …
-
سلامت و دانش
این نوشیدنی تغذیه مو‌ها را بهبود می‌بخشد
آفتاب‌‌نیوز : چای سبز در برگیرنده مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها و نیز آنزیم ها، اسیدهای امینه و مواد شیمیایی گیاهی همچون پلی فنول هاست. چای سبز شامل ویتامین B، فولات، منگنز، پتاسیم، منیزیم و کافئین است. این گیاه در برگیرنده آنتی اکسیدان‌های فراوانی است که رشد مو‌ها را بیشتر می‌کند. اپی گالوکاتچین گالات مهمترین ترکیب چای سبز است که در حدود %۱۱آن را تشکیل می‌دهد اپی گالو کاتچین دارای نقش‌های متعددی است که با تاثیر بر روی آنزیم ۲آ لفا ردوکتاز از ریزش ارثی مو پیشگیری می‌کند. باعث بر طرف کردن ضایعات Psoriform و نیز هپیراکراتوز بافتی و نهایتاً چربی سرمی شود. کاتچین موجود در آن خاصیت مهارکنندگی ۵ آلفا ردوکتاز را دارد که DHT را مسدود می‌سازد. DHT یکی از علل کلیدی ریزش مو محسوب می‌شود. این ماده می‌تواند رشد مو‌های جدید را ترویج کند و از بروز مشکلات رایجی همچون شوره و پوست سر خشک پیشگیری نماید. تحقیقات علمی نشان می‌دهد این ترکیب دارای خواص بسیار با ارزش برای درمان ریزش مو است.
-
سلامت و دانش
توصیه‌های تغذیه‌ای رمضانی برای نوجوانان و سالمندان
آفتاب‌‌نیوز : احمد اسماعیل زاده اظهارکرد: نوجوانانی که سال نخست روزه داری را آغاز می‌کنند، به علت گذراندن دوران رشد به توجه بیشتری نیاز دارند. رعایت تنوع و تعادل در استفاده از تمامی گروه‌های غذایی بسیار مهم و ضروری است. منابع خوب پروتئینی شامل انواع گوشت، ماهی، تخم مرغ و حبوبات باید در برنامه غذایی آنها گنجانده شود. وی ادامه داد: توصیه می‌شود که والدین از دریافت کافی گروه شیر و لبنیات در نوجوانان در وعده‌های سحری و افطار مطمئن شوند. نوجوانان علاقه خاصی به مصرف مواد غذایی کم ارزش دارند که فقط پرکننده معده هستند و در ایام روزه داری نباید مصرف شوند. به گفته اسماعیل زاده لازم است منابع غذایی آهن و روی، ویتامین A و ویتامین B۱۲ از جمله انواع گوشت، حبوبات، تخم مرغ، شیر و لبنیات، انواع خشکبار و مغز‌ها که در رشد و خونسازی نقش دارند، در ایام روزه داری به مقدار کافی مصرف شود. مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به کاهش قدرت سیستم ایمنی و مقاومت در برابر بیماری‌ها با افزایش سن و سالمندی گفت: سالمندان اگر روزه می‌گیرند باید بیش از پیش مراقبت سلامت خود باشند. سالمندان سالم برای روزه گرفتن باید با پزشک مشورت کنند. وی ادامه داد: …
-
استان ها
مدرسه عالی تغذیه در مسیر اخذ مجوز/ دانشکده مهارتی موبایل و تعمیرات دیجیتال تصویب شد
احسان پولادی در گفت‌وگو با خبرنگار گروه استان‌های خبرگزاری آنا، در گفت‌وگو با خبرنگار گروه استان‌های خبرگزاری آنا، قدر بارته مهمترین احسان پولادی. دانشگاه آزاد قوچان در حوزه فرهنگی و اظهار کرد: کسب رتبه اول استانی در فعالیت های امور زنان و خانواده استان خراسان رضوی، تقدیر از شهرستان قوچان، رئیس و دبیر امور بانوان و خانواده دانشگاه آزاد خراسان رضوی در برگزاری فعالیت های امور بانوان و مرکز مشاوره و کارگاه های تخصصی و بازآموزی دانش‌آموزان و کادرپروری در حوزه خانواده و ازدواج جوانان با هدف اجرای سیاست‌های اجرایی مقام معظم رهبری در حوزه خانواده از مهمترین فعالیت‌های این دانشگاه در حوزه فرهنگی و دانشجویی بوده است. بیشتر بخوانید: دانشگاه آزاد اسلامی قوچان میزبان اولین نشست تخصصی اینترنتی اشیا همکاری دانشگاه آزاد قوچان با دانشگاه‌های سومر و الواسط عراق رونمایی «پارک خطی» شهید سلیمانی در جوار دانشگاه آزاد اسلامی قوچان وی افزود: کسب رتبه برتر بسیج دانشجویی در استان و دریافت لوح سپاس از سوی فرمانده کل سپاه امام رضا (ع)، جشنواره از حماسه تا حماسه، کرسی آزاداندیشی، برگزاری هفتگی دوشنبه های قرآنی، بزرگداشت شهید چمران و روز بسیج اساتید، محفل انس با قرآن در سطح شهرستان با قاریان کشوری و بین المللی، برگزاری مراسم ادیبانه با حبیب به …
-
عمومی
اهدای ۵۲۰۰ سبد غذایی به کودکان مبتلا به سوءتغذیه در البرز – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرگزاری آنلاین ، ابوالفضل فلاح قنبری معاون پشتیبانی و بهداشت کمیته امداد البرز بابیان اینکه یکی از برنامه های مهم کمیته امداد کمک به رفع سو malتغذیه در کودکان زیر شش سال است ، گفت: این مبلغ برای جلوگیری از سو mal تغذیه در کودکان زیر 6 سال و غیر مراجعه کنندگان کمیسیون امداد که نیاز دارند ، پرداخت شد وی افزود: در این پروژه ، كمیته امداد و دانشكده پزشكی البرز برای شناسایی كودكان دارای سوishedتغذیه در حال همكاری هستند و 1300 كودك زیر 6 سال كه نیاز به كمك دارند ، سبدهای غذایی پیشگیری از سوnut تغذیه كمیته امداد آل برز را دریافت كردند. فلاح قنبری با تأکید بر اینکه در حال تهیه سبد های پشتیبانی غذایی با نظارت یک متخصص تغذیه است ، گفت: “مشارکت خیریه ها برای بهبود تغذیه در کودکان زیر 6 سال مطمئناً در بهبود کودکان م childrenثر است و موسسات خیریه می توانند از ابتکارات سوnut تغذیه مانند: حذف سو malتغذیه در کودکان زیر 6 سال حمایت کنند. معاون پشتیبانی کمیته امداد البرز وزیر بهداشت اعلام کرد که سرپرستان خانوارهای شرکت کننده در این پروژه برای دریافت اقلام پشتیبانی غذایی از فروشگاه های تعیین شده بازدید می کنند. موارد اضافی: برنج …
-
اجتماع
چند توصیه تغذیه ای برای دانش آموزان در دوران کرونا
از آنجا که رزومه مدرسه و بیماری عروق ویروس کرونا امکان برگزاری کلاسهای مجازی در خانه را فراهم می کند ، تغذیه دانش آموزان در این شرایط بسیار مهم است زیرا دانش آموزان در این دوره فعالیت کمتری خواهند داشت. به گزارش گزارشگر یک و طبق انستیتوی ملی صنایع غذایی تغذیه ای ، دانش آموزان باید هر روز یک یا دو میان وعده بخورند و هر روز تکالیف خود را انجام دهند. بنابراین ، بهتر است به جای اینکه به کودکان خود میان وعده های شیرین یا شیرین بدهید ، از گزینه های سالم مانند آجیل ، پنیر ، ماست ، تکه های میوه یا میوه خشک ، تخم مرغ آب پز یا سایر گزینه های سالم استفاده کنید. این غذاها به ایجاد و ایجاد یک رژیم غذایی سالم مغذی ، راضی کننده و مادام العمر کمک می کنند ، زیرا تنظیم یک رژیم غذایی متنوع و مغذی می تواند علاوه بر تغذیه سالم ، رشد و توسعه را نیز تضمین کند. ماهی های چرب کنسرو شده مانند ساردین و ماهی آزاد سرشار از پروتئین ، اسیدهای چرب امگا 3 و انواع ویتامین ها و مواد معدنی هستند که می توانند به همراه انواع ساندویچ ها ، سالادها یا ماکارونی …