زعفران
-
حوادث و رویداد
مرگ یک تن درپی سقوط جرثقیل از ارتفاع ۳۰ متری در زعفرانیه
سخنگوی سازمان آتش نشانی و خدمات ایمنی شهر تهران از سقوط یک دستگاه جرثقیل به داخل محل گودبرداری در محله زعفرانیه و به دنبال آن فوت یک نفر در این حادثه خبر داد. سید جلال ملکی در گفت‌وگو با گزارشگر یک، در تشریح جزئیات این خبر گفت: در ساعت ۱:۳۲ بامداد امروز یک مورد سقوط دستگاه جرثقیل به داخل محل گودبرداری در محله زعفرانیه، خیابان نیاززاده به سامانه ۱۲۵ سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهر تهران اعلام شد که درپی آن ستاد فرماندهی آتش‌نشانان دو ایستگاه را به همراه تجهیزات لازم به محل حادثه اعزام کرد. وی با اشاره به حضور عوامل آتش‌نشانی در محل گفت: محل حادثه یک قطعه زمین گودبرداری شده به عمق بیش از ۳۰ متر بود که در کف آن دو دستگاه بیل مکانیکی در حال کار بودند. همچنین یک دستگاه جرثقیل کوچک بوم خشک در لبه گودبرداری، به وسیله نیم‌بشکه، خاک‌های پایین را به بالا می‌کشید و در بیرون از گودبرداری تخلیه می‌کرد. ملکی با اشاره به اینکه به دلیل نقصی که در عملکرد جرثقیل بوم خشک در لبه گود اتفاق افتاد، ناگهان این جرثقیل به پایین سقوط کرد، گفت: اپراتور این جرثقیل یک مرد جوان ۲۵ ساله با تابعیت کشور افغانستان بود که در …
-
اقتصادی
کمبود زعفران ایرانی و تاثیر آن در غذاهای جهانی
تغییرات اقلیمی تولید زعفران را در بزرگترین تامین کننده گران‌ترین ادویه جهان به نصف کاهش داده است. به گزارش گزارشگر یک به نقل از فایننشال تایمز، ذخایر زعفران کاهش یافته است زیرا ایران این محصول تحت تاثیر تغییرات اقلیمی قرار داده است. شهر تربت جام به دلیل وجود هکتارها مزارع رنگارنگ زعفران و یکی از ارزشمندترین صادرات ایران، مشهور است اما برای رضا، یک کشاورز محلی که کیسه‌های زعفران را وارد بازار می‌کند، امسال یک فاجعه بود. خانواده این کشاورزان در این فصل فقط ۹۰۰ کیلوگرم برداشت کردند که نسبت به ۱۵۰۰ کیلوگرم کاهش داشت. بیش از ۹ دهم زعفران جهان از ایران است. تولیدکنندگان و بازرگانان اظهار کردند که تغییر الگوهای آب وهوا و کمبود آب تأثیر شگرفی بر صنعت می‌گذارد که منجر به کاهش قابل‌توجه بازدهی می‌شود که قیمت گران‌ترین ادویه جهان را به بالاترین حد خود رسانده است. کشاورزان منطقه خراسان عنوان کردند که عملکرد امسال کمتر از نصف سال ۲۰۲۲ خواهد بود. علی شریعتی مقدم، مدیر عامل شرکت نوین زعفران، گفت که انتظار می‌رود کل تولید از حدود ۴۰۰ تن به حدود ۱۷۰ تن کاهش یابد. مجتبی پیام عسگری، مدیر بورس زعفران تربت جام هم گفت: زمستان یخبندان و به دنبال آن خشکی بهار و تابستان …
-
اقتصادی
آنچه در مورد زعفران نمی‌دانید
زعفران یا طلای سرخ مانند سایر محصولات ترکیباتی که رنگ، عطر و طعم آن را می‌کند. این ترکیبات شامل کروسین، پیکروکروسین و سافرانال بوده است و کم و زیاد می شود هر یک از این موارد می تواند بر کیفیت زعفران اثر بگذارد.اما معنای کروسین و سافرانال دقیقا چیست و چگونه اندازه گیری می شود؟ به گزارش گزارشگر یک، عامل ایجاد رنگ در زعفران ماده‌ای به نام کروسین، عامل ایجاد بو و عطر در آن ماده‌ها به نام سافرانال و تلخی زعفران نیز به دلیل وجود ماده‌ای به نام پیکروسین است که هرچه میزان سین، سافرانال و پیکروکروسین در بازه‌های تعیین شده است. و استاندارد بیشتر باشد زعفران کیفیت بالاتری دارد. علی حسینی_ عضو هیئت رئیسه شورای ملی زعفران در گفت‌وگو با گزارشگر یک، با بیان اینکه ایزو (سازمان بین‌المللی استاندارد سازی) برای ادویه و شاخص‌های چاشنی را تعیین می‌کند که بر اساس آن کیفیت تعیین می‌شود، گفت: زعفران با شاخص‌هایی چون کروسین( رنگ)، سافرانال(عطر)، پیکرو کروسین(تلخی)، رطوبت و… سنجیده می شود. وی ادامه داد: شاخص کرسین بین ۱۹۰ تا ۳۰۰ بوده و حتی بیشتر هم می‌تواند باشد. هرچه میزان کروسین بیشتر باشد زعفران رنگدهی بیشتر و کیفیت بالاتری دارد و هر چه این پایین تر باشد از کیفیت آن …
-
اقتصادی
هیچ صادرکننده‌ای حاضر نیست زعفران با شاخص کروسین ۲۳۰ را بخرد
گزارشگر یک/خراسان رضوی نماینده ملی زعفران در کارگروه خرید حمایتی زعفران شورایی من عقیده کرد: چرا باید بیت المال را به آتش بکدشیم و مناشیم و مناشیم و مناشیم اگر زعفران با شاخص کروسین پایین را بخریم کالایی بدون کیفیت را خریده‌ایم؛ هیچ صدی از حاض ی فان باشاخص خصیص ۲۳۰ یا۲۴۰ و ای ااب اباه سان تان خاه واه وات یجاد یجاه طی آبان ماه سال جاری خرید حمایتی زعفران در کشور و در خراسان رضوی آغاز شد و بر این اساس قیمت خرید حمایتی هر کیلو زعفران نگین ۴۱ میلیون و ۳۵۰هزارتومان و قیمت زعفران شبه نگین ۳۳ میلیون تومان تعیین شد. در جدول اولیه مشخصات خرید حمایت از زعفران اعلام شد که میزان شاخص کروسین زعفران باید ۲۳۰ باشد، اما به تازگی و بر اساس دستور وزیر طی بخشنامه‌ای کشاورزی به سازمان توسعه روستایی شرایط برای خرید حمایتی اعلام شده است. در این نامه آمده است که شاخص کروسین به ۲۹۰ افزایش افزایش یافته است. این باعث می شود که نارضایتی بسیار از کشاورزان و ارسال نامه به نماینده مردم تربت حیدریه باشد. در همین راستا محسن زنگنه، نماینده مردم تربت حیدریه، مه ولات و زاوه طی نامه‌ای به دکتر ساداتی نژاد، وزیر جهاد کشاورزی خواستار ابطال …
-
اقتصادی
صندوق حمایت از توسعه زعفران در خراسان رضوی آغاز به کار خواهد کرد
گزارشگر یک/خراسان رضوی وزیر جهاد کشاورزی از آغاز فعالیت صندوق حمایت از توسعه زعفران در خراسان رضوی با 200 میلیارد تومان سرمایه اولیه از اعتبارات تصویب سفر رئیس جمهور به خراسان رضوی خبر داد. سید جواد ساداتینژاد عصر در جلسه شورای اداری خراسان رضوی که در سالن همایشهای صداوسیمای خراسان رضوی با حضور رئیس جمهور امروز برگزار شد، اظهار کرد: 850 هزار منطقه در خراسان رضوی زمین کشاورزی وجود دارد که سالانه 7.5 میلیون تن محصول می دهد و 43 هزار میلیارد تومان. درامد سالانه دارد و 18.5 درصد نیروی مستقیم ایجاد کرده است که با صنایع وابسته می شود 34 درصد و 6.7 درصد تولید ناخالص استان را شامل می شود. وی افزود: استان چند مشکل اساسی دارد. ۴۸ هزار کیلومتر کانال و نهر سنتی دارد که ۲۳ هزار کیلومتر آن کانال سامتلومتر و نهر سنتی دارد که ۲۳ هزار کیلومتر آن ساماندهی شده است. 7000 قنات در خراسان رضوی وجود دارد که در مجموع 63 هزار کیلومتر طول دارند ک 000 هزار هزار وزیر جهاد کشاورزی بیان کرد: ۱۵ هزار زمین در استان مستعد سامانه‌های آبیاری ۲۳ درصد زمین‌ها سند دارد. مازاد صنعت صنایع فراوری در این استان داریم. ۵۸ واحد رب گوجه در استان داریم که اکنون …
-
اقتصادی
دستیابی محققان به نانو محصول ضد سرطان با ماده موثره زعفران
گروهی از محققان دانشگاه علوم کشاورزی گرگان از ترکیبات فعال زعفران استخراج شده و از فناوری نانو برای به دست آوردن محصولات ضد سرطان پایدار استفاده کردند. به گزارش گزارشگر یک مهدی جعفری ، مدیر پروژه ، اجرای این پروژه را ایجاد ارزش افزوده دانست و گفت: سپس ما از نانوذرات برای تولید محصولات پایدار استفاده کردیم. وی گفت: این پروژه با حمایت صندوق تحقیق و پشتیبانی فناوری معاونت علمی و فناوری رئیس جمهور انجام شده است و به دلیل ظرفیت بزرگ ملی به عنوان بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان ، صنعت محلی این محصول را تولید می کند. جعفری افزود: “در این پروژه از فناوری میکرو روکش استفاده شد و ما از آن استفاده کردیم تا زعفران را به موادی تبدیل کنیم که می تواند در صنعت بهداشت و مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد.” بنابراین ، ما این کارخانه را با فناوری متصل كردیم تا راه حلی برای جلوگیری از فروش مواد اولیه ارائه كنیم. استاد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان خاطرنشان کرد: در فناوری روکش میکرو ، ترکیبات دارویی و فعال زیستی مورد نیاز بدن در پوششهای نانو و میکروسکول گنجانده شده است. در این حالت ، مواد تحت تأثیر محیط و محیط فرآیند قرار …
